Екадаши диетата Фалахар

Фалахар е „плодов“ или лек екадаши режим, при който не се ядат зърнени и бобови, а се държи на проста, сатвична храна, която поддържа тялото без да натоварва. На практика това е пост, но с разрешени леки храни.

Какво обикновено влиза във фалахар

Храна по време на Екадаши във вариант фалахар: плодове, сушени плодове, ядки и семена; мляко, кисело мляко, айрян, извара/панир; кокос; мед или малко захар; кореноплодни като картофи, сладък картоф, тапиока, ако се ползва; зеленчуци, които не са бобови. Много хора добавят елда или амарант, защото не са класически зърнени, но това зависи от традицията. Ако целта е „чисто и сигурно“, може да се мине и без тях.

Какво се избягва във фалахар: ориз, пшеница, царевица, овес, ечемик, ръж, булгур, хляб, паста и всякакви брашна от тях; всички бобови като боб, леща, грах, нахут, соя, фъстъци; тежки пържени храни и преяждане. Солта е според традицията, но в практичен вариант се ползва малко.

Пример за фалахар ден с продукти, които се намират лесно в България.

Сутрин: чаша вода или топла вода, после кисело мляко или айрян и един плод, например ябълка или банан. Ако има глад, 10–15 бадема или орехи.

Обед: купичка кисело мляко с мед и орехи, плюс плод. Ако се предпочита по-солено, може варен картоф със съвсем малко масло/гхи и кисело мляко.

Следобед: вода, билков чай, шепа ядки или сушен плод, ако е нужно.

Вечер: най-леко е плод и айрян. Ако денят е тежък, едно просто ястие: варени или печени картофи със зеленчук, например тиквички или моркови, малко масло/гхи, и кисело мляко.

Две правила, които правят фалахар „силен“: да се яде просто, не гурме, и да не се компенсира после. Фалахар не е „разрешение за безкрайни ядки и сладко“, а режим на умереност.

Вариант 1: Фалахар без готвене (най-лесно)

Сутрин: вода или топла вода. След 15–20 минути кисело мляко или айрян и 1 плод, например ябълка или банан.

Късна сутрин, ако огладнее: малка шепа ядки, например 10–15 бадема или 4–6 ореха.

Обед: кисело мляко с малко мед и орехи, или просто кисело мляко плюс плод. Ако е нужно повече ситост, добавя се кокос или още малко ядки.

Следобед: вода или билков чай. Ако пада енергията, 1 банан или сушени фурми в малко количество.

Вечер: айрян и плод. Ако има глад, може още кисело мляко или малко извара.

Този вариант е най-лек, но и тук ключът е да не се превърне в „цял ден ядки и мед“. Идеята е простота.

Вариант 2: Фалахар с едно топло ястие (по-засищащ)

Сутрин: вода или топла вода. После кисело мляко или айрян и 1 плод.

Обед: топло ястие, най-чистото и лесно е печен или варен картоф или сладък картоф, с малко масло/гхи и щипка сол. Към него кисело мляко. Ако искате зеленчук, тиквички, моркови или спанак са добър избор.

Следобед: вода или чай. Ако огладнее, плод или малка шепа ядки.

Вечер: най-леко, плод и айрян. Ако денят е бил тежък, може малко извара или кисело мляко.

Това е практичният вариант, ако работите много или имате склонност към спад на кръвната захар.

Какво се избягва и в двата варианта

Без зърнени и без бобови. Тоест без хляб, тесто, ориз, овес, булгур и без боб, леща, нахут, грах, соя и фъстъци. И без „компенсиране“ след това.